Plum-cake de mongeta

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 70 min. Dificultad: Fácil

, 125 gramos de mantequilla pomada, 175 gramos de harina, 125 gramos de azúcar, 150 gramos de fruta escarchada troceada, 3 huevos, 1 cucharadita de levadura, 50 ccs de ron negro,

Elaboración de la receta Plum-cake de mongeta :

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir la harina, previamente tamizada con la levadura. Finalmente, incorporar las frutas con la espátula. Cocerlo a 180º centígrados entre 45 y 60 minutos. Una vez cocido e inmediatamente que se saque del horno, echarle el ron.